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                          中國瓶裝天然礦泉水藍皮報告
                          發布時間:2013-01-29  來源:遼寧嶺秀山礦泉水飲品有限公司  瀏覽量:1246人
                          •   一、國家標準

                              就目前來說,任何種類的瓶裝飲用水還沒有通用世界標準。

                              在歐洲,天然礦泉水是不要求含有任何具體的礦物質含量的,而在其他各國,包括中國,水中特定的礦物質最低含量是一項先決條件。

                              1987年我國首次頒布的國家標準《飲用天然礦泉水》(GB8537-87),規定的9項界限指標,是根據我國的礦泉水資源特點并參考一些國家的標準經過論證而制定的。與歐共體(EC)標準指令和聯合國食品法典委員會(CAC)法典標準相比,既有共同之處,也有自己的特點。但是都強調其天然性和對人體健康無害的原則,有關水的限量指標,污染指標、微生物指標等要求是一致的,并根據國際先進標準進行同步調整,于1995年做了第一次修訂,最近又進行了第二次修訂。所以,我國的飲用礦泉水標準與發達國家、歐共體、國際食品法典委員會的標準是在同一水平上的,完全可以保證產品的“天然、純凈、安全、衛生”的要求。

                              二、市場環境
                              我國飲用產業規?;_發始于上世紀80年代中期。目前全國已經勘查評價和鑒定的礦泉水水源有4100余處,其中三分之一的水源經過了國家級鑒定。有1200余家瓶(桶)裝礦泉水企業,年開采總量約為1000余萬噸,生產規模大多為年產10000噸以下的中小型企業,年產10萬噸以上的大型企業僅在廣東、四川、云南和吉林等地。

                            2007年,弓長嶺區正式成為“中國礦泉水之鄉”。中礦聯礦泉水委員會副秘書長廖雷表示,“弓長嶺區醫療礦泉水和飲用礦泉水資源均較豐富,分布特征全國少見”。命名遼寧省遼陽市(弓長嶺區)、四川省什邡市、吉林省安圖縣為“中國礦泉水之鄉”。命名遼寧遼陽弓長嶺區“新K1井”礦泉水水源、四川“藍劍——冰川時代”礦泉水水源、云南“石林天外天”礦泉水水源、西藏“5100冰川”礦泉水水源、湖北武漢“智慧泉”礦泉水水源等多處水源為“中國優質礦泉水水源”稱號。上述活動為促進我國礦泉水產業的發展和振興地方經濟發揮了積極作用。

                              我國礦泉水產業進入上世紀90年代以后,其產銷量發展較快。全國礦泉水產量自1990年的15萬噸(80余廠家)增加到1994年的93萬噸、1995年169萬噸(國家統計局資料)、1997年的194萬噸。自1996年開始礦泉水市場出現滑坡,其增長速度開始放慢。其原因是多方面的,除了異軍突起的純凈水市場造成的沖擊外,宏觀市場環境和礦泉水行業自身的一些問題也是重要原因。

                            影響我國礦泉水產業發展的主要因素,一是飲用水市場缺少規范化管理,造成市場的無序競爭;二是資金雄厚的大型礦泉水企業數量有限,影響了規?;_發、全國已開發生產的礦泉水水源地,只占已經鑒定的三分之一;三是礦泉水產品缺少特色,尤其高端產品更少;四是人們科學和健康飲水觀念尚未形成主流,礦泉水知識普及和宣傳不夠;五是礦泉水產業稅賦較重(勘查費、資源補償費、采礦權使用費、雙證費、年檢費等)與其他種類瓶裝水業處于不平等競爭地位等方面。影響礦泉水行業發展的問題,迫切需要政府主管部門加強監管、減輕稅賦,從機制和法律法規上解決多頭管理、重復收費的矛盾。有些問題已開始影響礦泉水產業的有序發展。

                              三、市場走向

                              純凈水概念被國人炒作后,在幾年內迅速走紅,消費者以追求時髦的心態促使純凈水市場迅速發展。然而,當國外科學和健康飲水觀念已成為主流和時尚,以及隨著消費者心理的成熟和生活水平的提高,作為健康飲用水首選的天然礦泉水的需求量也隨之增大。

                              在包裝飲用水行業品牌大戰,水種之爭持續幾年之后,礦泉水以獨特的優勢獨領風騷,純凈水行業的霸主地位開始動搖,水種比例開始調整,礦泉水的需求逐漸升溫,市場鋒頭甚鍵,礦泉水產業復蘇已是不爭的事實,業內人士預測飲用水市場將以礦泉水取代純凈水而成為新一代霸主。

                              眾所周知,礦泉水產業的基礎是水源,是奠定名優品牌的基石,優質礦泉水水源將成為飲用水企業爭奪的對象。誰擁有好的水源,誰就能在今后的競爭中處于有利的地勢。隨著礦泉水產業的復蘇,今后市場競爭已不只是拼價格和服務,而水源和水質是關鍵,因此優質礦泉水水源之爭已是勢在必行。

                              湯泉谷、農夫山泉、娃哈哈、康師傅等全國品牌,已投入巨資占據了全國多處優質礦泉水水源地,便是礦泉水業復蘇的佐證。2009年,遼寧科泰集團投資10億元成立了中國礦泉水產業單廠投資規模最大的企業------北京湯泉谷飲品銷售有限公司、遼寧嶺秀山礦泉飲品有限公司,這是科泰集團繼礦業、金融、物貿科技集群產業外重金打造的第四水黃金產業鏈的兩大核心全資子公司,由北京湯泉谷飲品銷售有限公司包裝整合新元古界6億年資源,開創了中國第一款組合裝功能意境飲料之先河,聚焦全國市場,強勢打造中國第一礦泉品牌和中國組合功能礦泉飲品第一品牌。以生產純凈水著稱的娃哈哈集團公司,也在長白山靖宇縣建立了年產10萬噸的礦泉水廠,并在毗鄰北京的河北省高碑店和山東泰山等地建有桶裝礦泉水廠。頂新集團(康師傅)已投資5億元在長白山區靖宇縣建廠正式投產。遼陽市弓長嶺區繼四川省什邡地區的冰川時代水源地之后正式成為我國第二個礦泉水之鄉。

                              一些地域品牌也在行動,如號稱華南飲用水業“三雄”之一的深圳景田公司以生產純凈水著稱,近年來也開始全面介入礦泉水市場,已在北京、福建、武漢、成都、浙江等地建立了礦泉水生產基地,一躍成為包裝礦泉水的著名品牌。統一集團、吳太集團、廈門惠爾康集團、深圳益力公司等也在尋找優質礦泉水水源投資建廠。

                              上述情況說明在大型礦泉水生產廠家不斷增加的情況下,其產品越來越向幾個大的飲品集團集中,壟斷礦泉水主要市場份額的趨勢越來越明顯??v觀發達國家礦泉水產業發展過程,隨著礦泉水消費和生產的不斷增長,市場競爭將更加激烈,生產企業將更加集中。這也是我國礦泉水產業發展的必然趨勢。
                              四、品牌與高端產品

                              我國礦泉水產業的發展形勢受地域限制明顯,即由沿海地區向內地、由南方向北方發展的趨勢。自上世紀80年代中期礦泉水產業開始興起至上世紀末,形成粵閩地區、上海經濟區以及京津地區等三大片礦泉水產業熱點地區。新世紀開始以后,吉林長白山(娃哈哈、農夫山泉、康師傅、吳太集團、北京大地遠通集團、吉林泉陽泉及韓國星島、納皮亞NAPIA等)、四川(藍劍公司等)、云南(天外天公司、大山公司等)等地的礦泉水產業迅速崛起,目前基本形成了珠三角、長三角、京津、川滇、吉林等五大礦泉水產業基地格局。這些地區的產銷規模、設備工藝、物流水平和生產管理等方面處于國內業界前列,展示出我國礦泉水產業的整體水平已有明顯提高。

                              我國瓶裝水行業,經過前幾年的品牌大戰、水種(類)之爭、價格血拼之后漸漸步入成熟階段。市場格局已基本形成,各大品牌的市場份額也相對穩定,比如礦泉水領域主要是達能益力、景田、藍劍、天外天等,純凈水則以華潤怡寶、娃哈哈、樂百氏為代表,蒸餾水以屈臣氏為代表,天然泉水以湯泉谷為代表,礦物質水以康師傅為代表等。這些水商之間為了建立自己的品牌形象,將更多的精力集中到銷售商的貨架和特價促銷等活動,除了大型瓶裝水企業為了適應飲用水市場的新形勢,將部分生產能力轉移到礦泉水方面,很少再有全新的品牌出現,其結果只能是價格競爭,造成整個行業利潤率一再下降,有數據顯示,2005年前三季度平均利潤率僅有3.85%。同時銷售商的利潤也很薄,完全靠增大銷量維持,一年中7月至9月這三個月幾乎完成全年銷量的70%以上。

                              為了應對這種局面,一些礦泉水企業推出差異化和高端水市場戰略。所謂差異化市場戰略,就是將視線從市場的供給一方轉向到消費者需求的一方,從關注和趕超競爭對手轉向為買方提供價值的飛躍,重建自己的市場和產業邊界,開啟巨大的潛在需求。與競爭對手的優勢,主要表現在礦泉水水源產地、礦物成份、口感、保鮮度和商標的影響力等方面,通過高品質產品與競爭對手的品牌形成鮮明的差別,啟動“無人競爭”的商機。

                              我國近年來開始出現高端瓶裝礦泉水產品,走個性化產品道路,定位在中高端市場,尋求另類的消費空間,重點市場放在沿海發達城市,主要走大超市及大酒店的銷售渠道,占有能贏利的小包裝市場,從而爭得一席之地。

                              我國高端瓶裝礦泉水品牌的出現和發展,將會改變外國品牌壟斷我國高端瓶裝水市場的格局。近年來新富階層不斷增多,并且普通百姓也有需求,我們應該有意識的培育大眾市場,這對我國礦泉水產業的整體水平提升一步也是有積極作用的。國內外礦泉水市場發展的實踐證明,只有那些掌握了市場技術和推銷訣竅的生產企業才能獲得穩固的效益。

                              綜上所述,我國礦泉水產業的總體情況是好的,壓力與機遇并存。隨著我國市場經濟大環境的發展,改革開放形勢向中西部推進戰略的實施,人們對健康科學飲水觀念的提高,以及我國加入世貿組織后礦泉水產品進入國際市場等機遇,預示著我國礦泉水產業發展前景是十分廣闊的。

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